静安复配膨松剂|山东五丰生物(优质商家)|复配膨松剂的用途
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
业务热线：0534-7321527
QQ：153484677
产品详情 联系方式
产品品牌：山东五丰生物
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
山东五丰麻花的制作参考
山东五丰麻花的制作参考配方：
高筋面粉500g
白糖60g
五丰无铝泡打粉适量
水250g制作步骤：1、将泡打粉与面粉混合后过筛备用；
2、将白糖溶解到水里，再倒入过筛好的面粉，搅拌均匀，将面团揉搓至表面光滑，室温醒发约30分钟；
3、将面团均匀分割成小团，复配膨松剂的作用，搓成麻花生坯，于180℃油温炸至表面金黄即可。
山东五丰麻花的制作参考
为什么做蛋糕要用低筋面粉，做包子馒头要用中筋面粉？
为什么做蛋糕要用低筋面粉，做包子馒头要用中筋面粉？
通常我们说的面粉指的就是小麦粉（也就是小麦磨出来的粉）。一粒小麦从外往里分为三层磨，越往里韧性越高。
一粒小麦外层麸皮磨出的就是低筋面粉，蛋白质含量在6.5-8.5%，颜色较白，静安复配膨松剂，用手抓易成团；蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱。低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。所以低筋面粉适用于制作蛋糕。
中筋粉就是小麦中层磨的，蛋白质含量在8.0-10.5%，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、平时我们的馒头、包子就是中筋粉做的。
小麦中心磨出的是高筋粉，蛋白质含量在10.5-13.5% ，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，筋度高、延展性和弹性都高。
高筋粉适合做面包、饺子、面条还有烙饼等，高筋粉精细口感筋道。
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